Xanthangummi

Xanthan Gummi ist aus Zucker von gelben Einheit Zelle coli betrunken, produziert mehr extrazellulären mikrobiellen Teich.Durch seine besondere Struktur von Makromolekülen und Kolloiden, und hat eine Vielzahl von Funktionen, können als Emulgator, Stabilisator, Gel Verdickungsmittel, Infiltrationsmittel, Filmbildner, etc., sind weit verbreitet in der Wirtschaft in verschiedenen Bereichen verwendet.
Beschreibung: hellgelb bis weißes Pulver kann fließen, leicht riechen.Löslich in kaltem, heißem Wasser, ist die Lösung neutral, Beständigkeit gegen Einfrieren und Auftauen, unlöslich in Ethanol.In Wasserdispersion, Emulsion in hydrophile ropy Kolloid Stabilität.
Leistungsmerkmale: Xanthan-Gummi ist eines der internationalen Territorien Verdickung, Suspension, Emulsion, Stabilität in. Leistung ist die überlegene biologische Leim.Xanthan molekularen Seitenkettenende, wie viele der Gruppen mit Brenztraubensäure, hat einen großen Einfluss auf seine Leistung .Xanthan-Gummi hat langkettiges Polymer von allgemeiner Leistung, aber sein Polymer enthielt mehr als normale funktionelle Gruppen, unter bestimmten Bedingungen werden einzigartige Eigenschaften gezeigt.Es wird die Konformation in wässriger Lösung variiert, nicht auf die Leistung unter der Bedingung der verschiedenen Eigenschaften.

Produktgruppe : Xanthan Gum > Xanthan Gum in Lebensmittelqualität